Pestobakad spätta med citron och persiljeyoghurt

Name: Pestobakad spätta med citron och persiljeyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rödspätta; 1 tsk olja; 4 port ris; salt; peppar; 1/2 dl pesto; 1 dl ströbröd; 1 citron; 2 dl matyoghurt; 1 msk hackad persilja; 1/2 ask sockerärtor (à 150 g); 65 g salladsmix

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Bjud på pestobakad spätta med citron- och persiljeyoghurt, en klassiker i ny tappning. Spättorna viks dubbla innan pestoblandningen fördelas över fisken för att sedan stekas färdigt i ugnen några minuter. Till servering finns en fräsch citronyoghurt, en krispig sallad av sockerärter samt nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2015

Ingredienser

4 portioner

800 g rödspätta

1 tsk olja

4 port ris

salt

peppar

1/2 dl pesto

1 dl ströbröd

Citronyoghurt

1 citron

2 dl matyoghurt

1 msk hackad persilja

Sallad

1/2 ask sockerärtor (à 150 g)

65 g salladsmix

För alla

Gör så här

Ta fram fisken och sätt ugnen på 225˚C. Smörj en ugnssäker form med oljan.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Vik spättorna dubbla och lägg dem i formen. Krydda med salt och peppar.

Blanda peston med ströbrödet och fördela det över fisken. Sätt in i övre delen av ugnen ca 10 minuter.

Citronyoghurt: Skölj citronen, riv skalet och skär den i klyftor. Smaka av yoghurten med citronskal, persilja, salt, peppar och lite pressad citronsaft.

Sallad: Strimla sockerärterna och blanda med salladen.

Servera spättan med riset, salladen och citronyoghurten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Inte min kombination, youghurtsåsen och peston slog ut varandra istället för att komplettera varandra. Men smaken är olika...

Helena

2015-07-26

Helt ok, dock är det viktigt att salta och peppra skättan rikligt, annars blir den lätt smaklös

Mikael

2015-04-16

Energi2470 KJ / 590 kCal

Fett15 g

Salt1.8 g

Kolhydrater60 g

Protein52 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.