Pestobakad sej och halloumi med rostad blomkål

Name: Pestobakad sej och halloumi med rostad blomkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkål; 1 gul lök; 600 g fast potatis; 2 msk olivolja; 1 röd paprika; 400 g sejfilé; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 200 g halloumi; 1/2 dl pesto; 2 msk ströbröd; 2 dl lätt crème fraiche; 1/2 dl pesto

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Njut av en trevlig pestobakad sej till middag med ugnsrostade grönsaker och sås. Fisken, liksom halloumin får ett lager med pesto över sig och toppas med ströbröd för en frasigare yta. Färgklicken på tallriken står paprikan för och med den fräscha pestosåsen vid sidan av blir middagen fulländad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2016

Ingredienser

4 portioner

1 blomkål

1 gul lök

600 g fast potatis

2 msk olivolja

1 röd paprika

Torsk

400 g sejfilé

1/2 tsk salt

1 krm peppar

200 g halloumi

1/2 dl pesto

2 msk ströbröd

Sås

2 dl lätt crème fraiche

1/2 dl pesto

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på peston.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd halloumi och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Kontrollera innehållet i peston.
Gör äggfri: Kontrollera innehållet i peston.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.

Grönsaker: Ansa och plocka blomkålen i mindre buketter. Skala löken, skär den och potatisen i klyftor. Blanda allt i en bunke med olivoljan, salt och peppar. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen först ca 15 minuter.

Dela kärna ur och skär paprikan i bitar.

Sej: Salta och peppra fisken. Skär halloumin i skivor. Bred peston på ena sidan av fisken och halloumin och strö på ströbrödet. Lägg sejen, halloumin och paprikan på potatisplåten och stek ytterligare ca 10 minuter.

Sås: Blanda crème fraiche och pesto. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Servera sejen och halloumin med grönsakerna och såsen.

Tips

Rosta blomkålen med chiliflakes och pressa gärna över lite citronsaft på det ny rostade grönsakerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott, men ganska salt. Tror det är perfekt mat efter en aktiv dag i värmen. Gick hem hos barnen!

Victoria

2021-03-01

Eftersom jag inte gillar fisk, så kan jag inte påstå att det var gott. Men jag åt desto mer av blomkålen och potatisen +palsternacka som jag la till.

Åsa

2016-01-21

God :)

Cecilia

2016-01-17

Näringsvärde per portion

Energi2618 KJ / 626 kCal

Fett33 g

Salt3.7 g

Kolhydrater38 g

Protein39 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blomkålstabbouleh med halloumispett och tomatsås

Wrap med blomkål och curry

Pestobakad fisk och halloumi med rostad blomkål

Halloumigryta med ris

Stekt sej med dillsås och ärtor

Parmesanrostad blomkål

Halloumi Halloumi sallad Halloumi stekt Stekt blomkål Grilla blomkål Sås till halloumi