Pesce all’Acqua pazza – italiensk fiskgryta

Name: Pesce all’Acqua pazza – italiensk fiskgryta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 vitlöksklyftor; 1 krm chiliflakes; 1 dl olivolja; 250 g körsbärstomater; 1 dl torrt vitt vin (kan uteslutas); 2 dl vatten; 2 msk kapris; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1/2 dl bladpersilja; 420 g fryst torskrygg; rostat surdegsbröd eller kokt potatis

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Pesce all’acqua pazza är en italiensk rätt där fisk pocheras i tomat- och vitlöksbuljong. Servera med surdegsbröd som kan suga upp den goda buljongen.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2026

Ett ovalt fat med stora bitar fisk i en sås med körsbärstomater, kapris och persilja.

Ingredienser

4 portioner

4 vitlöksklyftor

1 krm chiliflakes

1 dl olivolja

250 g körsbärstomater

1 dl torrt vitt vin (kan uteslutas)

2 dl vatten

2 msk kapris

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1/2 dl bladpersilja

420 g fryst torskrygg

Till servering

rostat surdegsbröd eller kokt potatis

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlök och chiliflakes i oljan i en traktörpanna (eller stekpanna med hög kant och lock) tills vitlöken är gyllenbrun.

Halvera tomaterna och tillsätt dem i pannan. Låt småkoka ca 5 minuter.

00:05:00

Tillsätt vin, vatten och kapris. Låt småkoka ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.

00:10:00

Hacka persiljan. Lägg persilja och fisk i pannan. Låt sjuda under lock ca 10 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.

00:10:00

Till servering: Servera med rostat surdegsbröd eller potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1335 KJ / 319 kCal

Fett23 g

Salt2.6 g

Kolhydrater5 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pocherad torsk (grundrecept)
Betyg 3.7 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pocherad torsk (grundrecept)

Pocherad torsk med primörer och kapris
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pocherad torsk med primörer och kapris

Pocherad torskrygg med rostad jordärtskocka, parmesancrème, äpple och forellrom
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Pocherad torskrygg med rostad jordärtskocka, parmesancrème, äpple och forellrom

Eggs florentine
Betyg 4.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Eggs florentine

Sparris med pocherat ägg och romescocrème
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparris med pocherat ägg och romescocrème

Torsk med fänkål
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Torsk med fänkål

Fiskgryta Tomat Lax med nudlar Halstrad röding Pocherad torsk Italiensk fisk