Peruansk soppa "Chupe de camarones"

Betyg 3.6 av 5.85 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Peruansk soppa "Chupe de camarones"

Chupe de camarones är en peruansk soppa med räkor. Den har en underbar skaldjurssmak, gräddig lenhet och ett skönt chili-sting. Kronan på verket är ett pocherat eller löskokt ägg. Tillsätt lite kokt ris för en matigare soppa. Smulad fetaost är också gott i.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2015

Peruansk soppa "Chupe de camarones"

Ingredienser

4 portioner
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
125 g salladslök
2 msk rapsolja
3/4 tsk chilipeppar chipotle style eller 1 aji especial (för 4 portioner)
1 msk tomatpuré
3 msk koncentrerad fiskfond + 1 msk koncentrerad skaldjursfond + 1 l vatten eller 1 l Charlys fiskfond (sök receptet
2 dl vispgrädde
2 tsk torkad oregano
2 dl frysta, tinade gröna ärtor
200 g skalade räkor
4 pocherade eller löskokta ägg
salt
peppar

Gör så här

00:05:00
00:01:00
00:15:00
00:03:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.85 personer har röstat

Kommentarer

Chilipeppar chipotle style står med två ggr

Linus

2023-12-04

Hej Linus! Tack för att du uppmärksammade oss på det. Nu är receptet justerat. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-11

Alldeles för tjock konsistens om man följer receptet!

Edit

2022-07-28

Det saknas nått...

Sofia

2020-09-28

Näringsvärde per portion

Energi1689 KJ / 403 kCal
Fett33 g
Salt3.26 g
Kolhydrater8 g
Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Svensk ”ceviche”
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ceviche med sötpotatis
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax med sojadressing "Tiradito"
Betyg 3.5 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ceviche på peruanskt vis
Betyg 2.9 av 5.221 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Locro – Peruansk pumpagryta
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sötsalta nötter med rosmarin
Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad