Chorizogryta

Name: Chorizogryta
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 3 lökar; 2 morötter; 3 potatisar; 2 msk olivolja; 300 g rökt sidfläsk; 600 g chorizo (600 g motsvarar ca 5 korvar); 2 burkar krossade tomater (à 400-500 g); 1 dl vatten; 4 vitlöksklyftor; 1 tsk timjan; 1 tsk rosmarin; 1 tsk oregano; 1 burk vita bönor (à 425 g); salt; svartpeppar; chilipeppar; 1 knippe persilja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Het och mättande gryta med smakrika ingredienser som chorizo, rökt skinka, potatis, vita bönor och krossade tomater. Denna smarriga chorizogryta serveras med klippt persilja på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2000

Ingredienser

8 portioner

3 lökar

2 morötter

3 potatisar

2 msk olivolja

300 g rökt sidfläsk

600 g chorizo (600 g motsvarar ca 5 korvar)

2 burkar krossade tomater (à 400-500 g)

1 dl vatten

4 vitlöksklyftor

1 tsk timjan

1 tsk rosmarin

1 tsk oregano

1 burk vita bönor (à 425 g)

salt

svartpeppar

chilipeppar

1 knippe persilja

Gör så här

Skala och hacka lök, morötter och potatis. Fräs detta i olivolja tills de mjuknat något.

Skär bort svålen på sidfläsket och skär det i tärningar. Skiva chorizokorvarna. Bryn detta tillsammans med grönsakerna ca 10 minuter.

Tillsätt de krossade tomaterna och vattnet. Pressa i vitlök och tillsätt de andra örtkryddorna. Salta och peppra och tillsätt ev chilipeppar.

Låt grytan puttra under lock i 15-20 minuter. Tillsätt bönorna och smaka av. Servera grytan med rikligt med klippt persilja. Färsk koriander fungerar också.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?