Persisk kyckling med zucchiniris

Betyg 3.3 av 5.
84 personer har röstat
1
Persisk kyckling med zucchiniris

Här vänds kycklingspetten i en yoghurtmarinad med smak av lime och saffran – det blir allra godast om de får marinera över natten, men 6 timmar räcker! Servera kycklingen med zucchini- och granatäppelris.

Persisk kyckling med zucchiniris

Ingredienser

4 portioner

Kycklingspett

1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1   lime (1 lime motsvarar 1 msk lime)
2 dl  mezeyoghurt
2 msk  olivolja
1/2 g  saffran
1 tsk  gurkmeja
1 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
ca 600 g  kycklinglårfiléer
8   träspett

Zucchiniris

4   port basmatiris (gärna fullkorn)
1   zucchini
salt och peppar
1   kruka persilja
2 dl  granatäppelkärnor

Till servering

mezeyoghurt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mezeyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mezeyoghurt mot havre-, soja- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
84 personer har röstat

Kommentar

Fantastiskt gott!!! Enkelt att göra oxå. Vi delade inte filéerna i mindre bitar utan tog dem som de var och slängde på grillen efter några timmars marinering. Utan träpinnar och det gick bra. Gjorde en ris och blandade grillade zucchini, persilja och granatäpple som en sallad bredvid.

Mitra

2022-03-18

Näringsvärde per portion

Energi2575 KJ / 615 kCal
Fett20 g
Salt2.9 g
Kolhydrater66 g
Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Mast o khiar – persisk tzatziki
Betyg 4.8 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Silverlök och granatäpple
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Granatäpple- och myntaswirl
Betyg 2.4 av 5.
32 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Granatäppelsirap
Betyg 4.6 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Frysta stjärnanismarinerade apelsinklyftor
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kokos- och risplättar
Betyg 3.7 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga