Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Persisk kyckling med zucchiniris

Här vänds kycklingspetten i en yoghurtmarinad med smak av lime och saffran – det blir allra godast om de får marinera över natten, men 6 timmar räcker! Servera kycklingen med zucchini- och granatäppelris.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Kycklingspett: Skala och riv lök och vitlök. Pressa limen.
  2. Blanda lök och vitlök med limesaft, yoghurt, olivolja, saffran, gurkmeja, salt och svartpeppar.
  3. Skär kycklingen i ca 2 cm stora tärningar. Blanda kycklingen med yoghurten och låt stå i kylen minst 6 timmar, eller över natten.
  4. Zucchiniris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Kycklingspett: Trä kycklingbitarna på spetten, grilla dem runt om, ca 10 minuter. Vänd då och då.
  6. Zucchiniris: Ansa och skiva zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor, grilla dem någon minut på varje sida. Krydda med salt och peppar. 
  7. Plocka och hacka persiljan grovt.
  8. Vänd ner zucchinin och persiljan i riset. Salta och peppra. Strö över granatäppelkärnorna.
  9. Till servering: Servera kycklingspetten med zucchiniriset och lite extra yoghurt.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mezeyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mezeyoghurt mot havre-, soja- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Kycklingspett
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 lime (1 lime motsvarar 1 msk lime)
  • 2 dl mezeyoghurt
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 g saffran
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • ca 600 g kycklinglårfiléer
  • 8 träspett
Zucchiniris
  • 4 port basmatiris
  • 1 zucchini
  • salt och peppar
  • 1 kruka persilja
  • 2 dl granatäppelkärnor
Till servering
  • mezeyoghurt
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2385 kJ / 569 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept