Mast o khiar – persisk tzatziki

Mast o khiar är en typ av persisk tzatziki med yoghurt, gurka, dill och mynta. Dessutom: knapriga valnötter och sötsyrligt granatäpple på toppen för extra textur och smak! Den fräscha tzatzikin passar till det mesta: kött, fisk, fågel, vegetarisk mat, eller att servera som en dipp.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2020

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för ca 5 dl portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skär gurkan i små tärningar. Blanda med yoghurt, vitlök, dill, mynta och torkad mynta, salt och svartpeppar.
Ställ i kylen minst 1 timme.
Till garnering: Toppa med valnötter, granatäppelkärnor, mynta, dill och olivolja vid servering.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri youghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknat per dl.

Ingredienser

Portioner: ca 5 dl

1 liten gurka (à ca 300 g)
4 dl yoghurt (10%)
1 riven vitlöksklyfta
2 msk finhackad dill
3 msk finhackad mynta
1 msk torkad mynta
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Till garnering

1 dl hackade rostade valnötter
1 dl granatäppelkärnor
mynta
dill
olivolja

Näringsvärde
Per portion

Energi 743 kJ / 177 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion