Kyckling med kokos- och saffransris och granatäpple

Betyg 4 av 5.83 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Kyckling med kokos- och saffransris och granatäpple

Familjens nya smakrika och färggranna vardagsfavorit där kyckling, ris och saffran kokas tillsammans i kokosmjölk. Toppa den gula, saffransdoftande grytan med granatäpplekärnor, pistagenötter och persilja och ät tillsammans med yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Kyckling med kokos- och saffransris och granatäpple

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
600 g kycklinglårfilé
2 msk olja
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
1 förp saffran (à 1/2 g)
4 dl basmatiris (med 10-12-minuters koktid)
1 förp kokosmjölk (à 400 ml)
5 dl vatten
1 tsk salt

Till servering

1 dl granatäppelkärnor
1/2 dl hackade pistagenötter
1/2 dl hackad persilja
matyoghurt (10 %)

Gör så här

00:05:00
00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.83 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott! Använde 2 påsar saffran och skippade garneringen. Koktid enligt recept perfekt med mitt basmatiris.

Ulrica

2024-11-24

Vad menar ni med en förpackning kokosmjölk som är 400 g? Menar ni ICAs förpackning som är 400 ml? Man brukar ju mäta vätska i volym?

Gabriella

2024-10-20

Har nu gjort denna rätt tre gånger och varenda gång är riset hårt! Och då har jag t.o.m. låtit grytan puttra 20-30min. Vad gör jag för fel? ICAs ekologiska basmatiris alla ggr. Annars jättegott. Vill så gärna få till det nån gång. Har aldrig haft problem med att koka ris tidigare…

Åsa

2024-03-03

Hej Åsa! Det var verkligen konstigt... Vi har precis provlagat receptet med ett annat 12-minuters ris (precis som Icas ekologiska) och det blir verkligen perfekt efter 15 minuter. Hmm. Jag vet inte vad som kan ha hänt faktiskt. Om du vågar testa igen, så stek kycklingen för sig, så kan du ha full koll på riset! Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-05-16

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat med serveringsförslag exkl yoghurt.
Energi3562 KJ / 852 kCal
Fett40 g
Salt3 g
Kolhydrater76 g
Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Solig halloumi
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Persiljefriterad brie med granatäpple och pistagehonung
Betyg 4.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Persisk kyckling med zucchiniris
Betyg 3.2 av 5.85 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lalehs persiska ris
Betyg 3.1 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Morotsgröt med mandelrippel och kokos
Betyg 3.3 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad