Persisk gryta med kyckling

Name: Persisk gryta med kyckling
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Persisk
Ingredients: 1300 g färsk eller djupfryst kyckling; 2 gula lökar; 1 msk olja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 1/2 dl hönsbuljong (tärning + vatten); 1 pkt saffran (à 1/2 g); saft och skal av 2 lime; 1 knippe bladpersilja

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Denna underbara persiska gryta med kyckling får sin fantastiska smak av spiskummin, saffran och lime. Puttra ihop ingredienserna och servera din vackert gula gryta med bulgur eller couscous samt några stekta squashskivor.

Ingredienser

4 portioner

1300 g färsk eller djupfryst kyckling

2 gula lökar

1 msk olja

1 tsk spiskummin

1 tsk salt

1 krm peppar

2 1/2 dl hönsbuljong (tärning + vatten)

1 pkt saffran (à 1/2 g)

saft och skal av 2 lime

1 knippe bladpersilja

Gör så här

Tina kycklingen om fryst används. Stycka kycklingen i 8-10 bitar.

Skala och skiva löken. Bryn kycklingbitarna i oljan i en stekgryta. Lägg i löken och låt bryna med några minuter.

Krydda med spiskummin, salt och peppar. Häll över buljongen och tillsätt saffran och limeskal och -saft. Låt puttra under lock ca 20 min.

Kontrollera att kycklingen är genomkokt, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Strimla bladpersiljan och strössla den över grytan.Servera kycklinggrytan med bulgur eller couscous och steka squashskivor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Goda smaker, jag serverade bulgur och en färgglad sallad med gurka,körsbärstomater och färsk spenat till.

Björn

2011-05-19

gott och enkelt,jag gjorde den med kycklingfileer. jag är från persien men receptet var nytt för mig som har bott i sverige under lång tid. kul att jag kan hitta recept från mitt hemländ bland era sidor.Ghazele Brittmar

Fredrik

2007-03-30

Helt ok rätt, trodde att den skulle smaka mer orientalisk

Jasmin

2006-12-08

Energi1760 KJ / 420 kCal

Fett12 g