Persiljestekt kyckling

Name: Persiljestekt kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g potatis; ca 300 g majrova; 1 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1/2 kruka persilja; 2 vitlöksklyftor; 4 kycklingfiléer; 1 msk smör eller margarin; 1 knippe rädisor; 1/2 isbergssallad; 2 dl gräddfil; 1 msk flytande honung; 1 msk ättiksprit (12 %); salt; peppar

2Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Majrova och potatis i ugn, en lyckad blandning! Kycklingen får en fin yta i stekpannan och gör sedan rotfrukterna sällskap i ugnen, beströdd med hackad färsk persilja och vitlök. Salladen till är mumsigt krämig och krispig – rädisor och sallad med en dressing av yoghurt, honung och lite ättiksprit.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2014

Ingredienser

4 portioner

600 g potatis

ca 300 g majrova

1 msk olivolja

salt

svartpeppar

1/2 kruka persilja

2 vitlöksklyftor

4 kycklingfiléer

1 msk smör eller margarin

Sallad

1 knippe rädisor

1/2 isbergssallad

2 dl gräddfil

1 msk flytande honung

1 msk ättiksprit (12 %)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Dela potatisen och klyfta majrovorna. Blanda det med olivolja, salt och peppar. Strö ut dem på den förvärmda plåten och rosta först ca 15 minuter.

Hacka persiljan grovt. Skala och finhacka vitlöken, blanda den med persiljan.

Bryn kycklingen i matfettet, i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg hacket på kycklingen. Lägg den på potatisplåten och stek ytterligare 10-15 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är ca 72°C.

Sallad: Skölj och ansa rädisorna. Skär dem i klyftor och salladen i bitar.

Blanda gräddfil med honung och ättikssprit. Vänd ner rädisorna och salladen. Smaka av med salt och peppar.

Skär kycklingen i skivor. Servera den med rostad potatis, majrova och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Jennie! Tråkigt att höra! Men om det är kvalitetsbrist på varorna så ber vi dig gå tillbaka till affären med dem.

Redaktionen

2014-01-16

Detta var det värsta jag har stött på i dessa inspirationskassarna. Majrovorna var beska och konstiga kycklingen blev lätt torr det är nog ett måste med stektermometer. Salladen till var bara ännu konstigare, smakade rent illa.

Jennie

2014-01-15

Energi1843 KJ / 439 kCal

Fett14 g

Salt1.4 g

Kolhydrater41 g

Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.