Persilje- och vitlöksstekt gårdskyckling med tomat, champinjoner och sparrispotatis

Helstekt kyckling i ugn (gärna gårdskyckling) penslad med snabblagad persilje- och vitlöksolja. Dela kycklingen i bröst, vinge och lår och koka ihop en grönsaksgryta med tomat, champinjon, sparrispotatis, olivolja och vitt vin att servera till. En favorit till middag för hela familjen.

Ingredienser

4 portioner

4 vitlöksklyftor

1 kruka persilja

6 msk olivolja

1 gårdskyckling (à ca 1,3 kg)

flingsalt

svartpeppar

12 sparrispotatisar

250 g färska champinjoner

250 g steklök

1 förp hela tomater (à 400 g)

5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin

1 kruka gräslök

1 dl grovriven parmesan

Till servering

bröd

smetana

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Skala 2 vitlökar (för 4 port). Mixa vitlök, persilja och 4 msk (för 4 port) olivolja.

Gnid in kycklingen med salt och svartpeppar. Lägg den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 60-80 minuter, eller tills innertemperaturen är 82˚C vid lårbenet. Pensla med persilje- vitlöksoljan då och då under stekningen.

01:00:00

Skala och skär potatisen i bitar. Ansa och dela champinjonerna om de är stora. Skala lök och resterande vitlökar. Skiva vitlöken.

Fräs champinjonerna i resterande oljan tills de fått färg. Tillsätt potatis, lök och vitlök och låt dem bryna med en stund. Häll på tomater, buljong och vin och sjud utan lock ca 25 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:25:00

Skär gräslöken och blanda med parmesanosten.

Servera kycklingen med grönsaksgrytan, parmesan, smetana och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3292 KJ / 785 kCal

Fett46.6 g

Kolhydrater58.9 g

Protein23.9 g

Testa liknande recept

Kyckling med gräddkokt brysselkål och karamelliserade körsbär
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kyckling med gräddkokt brysselkål och karamelliserade körsbär

Krämig pumpasoppa med cider, purjo och rostade pumpakärnor
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig pumpasoppa med cider, purjo och rostade pumpakärnor

Rimmad oxbringa, krossad potatis samt äpple- och pepparrotsyoghurt i tunnbröd
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmad oxbringa, krossad potatis samt äpple- och pepparrotsyoghurt i tunnbröd

Kalvstek med pumpa, vita bönor och citron
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvstek med pumpa, vita bönor och citron

Paella med kyckling, chorizo och timjan
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Paella med kyckling, chorizo och timjan

Fänkålsbräserad kalkonstek med apelsin, ingefära och saffran
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fänkålsbräserad kalkonstek med apelsin, ingefära och saffran

Potatisgratäng Svampsoppa Champinjoner Stekt svartkål Medelsvåra recept med svamp Kokt lök