Kyckling med gräddkokt brysselkål och karamelliserade körsbär

Till stekt kycklingbröst passar gräddkokt brysselkål med bacon och schalottenlök riktigt bra. Karamelliserade körsbär ger fin sötma istället för gelé. Gott att servera kycklingen och kålen med rostad sparrispotatis. Välj gärna en bit kyckling som har vingen kvar.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Ansa brysselkålen och skär den i fjärdedelar.
Koka brysselkålen i saltat vatten 3-4 minuter. Låt den rinna av ordentligt.
Skala och finhacka schalottenlöken. Strimla baconet fint.
Fräs baconet knaprig. Tillsätt löken och brysselkålen, fortsätt att fräsa någon minut. Rör ner grädden och koka ihop ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Dela och kärna ur körsbären.
Koka balsamvinäger och socker till en simmig konsistens. Vänd ner körsbären och koka upp.
Servera stekt kycklingbröst med gräddkokt brysselkål, karamelliserade körsbär och rostad potatis.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4

500 g färsk brysselkål
2 bananschalottenlökar
140 g bacon
3 dl vispgrädde
flingsalt
peppar
ca 30 färska körsbär
1/2 dl balsamvinäger
1 msk rårörsocker

Till servering

kycklingbröst med del av vinge
sparrispotatis

Näringsvärde
Per portion

Energi 3448 kJ / 826 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion