Persilje- och vitlöksstekt gårdskyckling med tomat, champinjoner och sparrispotatis

Helstekt kyckling i ugn (gärna gårdskyckling) penslad med snabblagad persilje- och vitlöksolja. Dela kycklingen i bröst, vinge och lår och koka ihop en grönsaksgryta med tomat, champinjon, sparrispotatis, olivolja och vitt vin att servera till. En favorit till middag för hela familjen.

Ingredienser

4 portioner

4 vitlöksklyftor

1 kruka persilja

6 msk olivolja

1 gårdskyckling (à ca 1,3 kg)

flingsalt

svartpeppar

12 sparrispotatisar

250 g färska champinjoner

250 g steklök

1 förp hela tomater (à 400 g)

5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin

1 kruka gräslök

1 dl grovriven parmesan

Till servering

bröd

smetana

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Skala 2 vitlökar (för 4 port). Mixa vitlök, persilja och 4 msk (för 4 port) olivolja.

Gnid in kycklingen med salt och svartpeppar. Lägg den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 60-80 minuter, eller tills innertemperaturen är 82˚C vid lårbenet. Pensla med persilje- vitlöksoljan då och då under stekningen.

01:00:00

Skala och skär potatisen i bitar. Ansa och dela champinjonerna om de är stora. Skala lök och resterande vitlökar. Skiva vitlöken.

Fräs champinjonerna i resterande oljan tills de fått färg. Tillsätt potatis, lök och vitlök och låt dem bryna med en stund. Häll på tomater, buljong och vin och sjud utan lock ca 25 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:25:00

Skär gräslöken och blanda med parmesanosten.

Servera kycklingen med grönsaksgrytan, parmesan, smetana och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3292 KJ / 785 kCal

Fett46.6 g

Kolhydrater58.9 g

Protein23.9 g

Testa liknande recept

Kyckling med gräddkokt brysselkål och karamelliserade körsbär
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rimmad oxbringa, krossad potatis samt äpple- och pepparrotsyoghurt i tunnbröd
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfilégryta med enbärskorv, senap och jordärtskockor
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paella med kyckling, chorizo och timjan
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äpple- och rosmarinkokt högrev med svamp
Betyg 4.2 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minestronesoppa med kalkonchoritzo
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Potatis Svampsoppa Champinjoner Stekt fläsk Panerad spätta