Pepprig makrill, ljummen sallad med kaprisvinägrett

Name: Pepprig makrill, ljummen sallad med kaprisvinägrett
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g delikatesspotatis; 4 ägg; 2 avokador; 1 påse babyspenat (à ca 65 g); 4 rökta, pepparkryddade makrillfiléer (à ca 100 g); 1/2 dl kapris; 1 1/2 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 2 tsk färskpressad citronjuice; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Den här matiga, ljumma salladen med pepprig makrill och kaprisvinägrett är rena spakuren för kroppen. Salladen gör du av spenat, ägg, avokado och potatis. Blanda den gärna i förväg, men ringla över vinägretten vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2014

Ingredienser

4 portioner

450 g delikatesspotatis

4 ägg

2 avokador

1 påse babyspenat (à ca 65 g)

4 rökta, pepparkryddade makrillfiléer (à ca 100 g)

Kaprisvinägrett

1/2 dl kapris

1 1/2 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

2 tsk färskpressad citronjuice

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Koka potatisen mjuk. Hårdkoka och skala äggen.

Rör ihop vinägretten.

Skär potatis och ägg i klyftor. Dela, kärna ur och skär avokadoköttet i bitar.

Blanda potatis, ägg, avokado och spenat.

Lägg upp potatissalladen på tallrikar. Toppa med makrillen.

Ringla över vinägretten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2727 KJ / 652 kCal

Fett49 g

Salt2.6 g

Kolhydrater21 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.