Gravad makrill

Ett enkelt recept på gravad makrill som du tillagar dagen innan den ska serveras. Du gravar makrillfiléer med salt, socker, dill och steker sedan fisken i smör. Låt stå i kylen och servera sedan med härlig gravlaxsås och potatis!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

3 - 4

stora makrillfiléer med skinn

1/2 dl

salt

1/2 dl

strösocker

2 - 2 1/2 dl

grovhackad dill

smör till stekning

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Frys makrillen i 2 dygn.

Blanda salt och socker. Strö en del av saltblandningen och dillen i en form. Lägg första filén med skinnsidan nedåt. Fördela ytterligare saltblandning och dill över. Lägg nästa filé med skinnsidan uppåt. Fortsätt varva resten av filéerna. Sista lagret ska vara saltblandning och dill. Lägg ett bakplåtspapper och en assiett över. Ställ i kylskåp 1 dygn.

Skär tunna sneda skivor av makrillen. Skär skinnet i mindre bitar. Stek det knaprigt i smör.

Servera med gravlaxsås och Varm potatis- och spenatsallad.

Vad tyckte du om receptet?