Pepparstekt kyckling med rostad majs- och currysås

Name: Pepparstekt kyckling med rostad majs- och currysås
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port ris; 1 röd paprika; 150 g majskorn; 1 tsk olivolja; salt; peppar; 1/2 dl currysås; 1/2 ask persilja (à 20 g); 2 kycklingfiléer; 1 tsk smör; salt; 1/2 tsk krossad svartpeppar; 1/2 påse babyspenat (à 65 g); 1/2 tsk olivolja; 1/2 tsk rödvinsvinäger

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Pepparstekt kyckling med rostad majs- och currysås, en rätt som är omtyckt av de flesta. Såsen gör du genom att steka paprika och majs i olivolja, krydda med salt och peppar sedan vända ned currysåsen tillsammans med persilja. Servera med härligt gyllenbruna kycklingfiléer, ris och spenatsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2015

Ingredienser

2 portioner

2 port ris

Sås

1 röd paprika

150 g majskorn

1 tsk olivolja

salt

peppar

1/2 dl currysås

1/2 ask persilja (à 20 g)

Kyckling

2 kycklingfiléer

1 tsk smör

salt

1/2 tsk krossad svartpeppar

Sallad

1/2 påse babyspenat (à 65 g)

1/2 tsk olivolja

1/2 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.

Sås: Dela, kärna ur och skär paprika i stora bitar. Låt majsen rinna av.

Stek paprika och majs i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Låt svalna något och vänd ner i currysåsen.

Hacka persiljan och vänd ner.

Kyckling: Skär kycklingen i tre delar på längden och stek dem i smör i en stekpanna. Krydda med salt och krossad peppar.

Sallad: Blanda spenaten med olivoljan och vinägern, krydda med salt och peppar.

Servera kycklingen med sås, ris och spenatsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2134 KJ / 509 kCal

Fett11 g

Salt5.48 g

Kolhydrater63 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.