Fläskfilé med ”creamed corn” och rostad potatis

Name: Fläskfilé med ”creamed corn” och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 röda paprikor; 1/2 msk olja; salt; peppar; 2 tsk majsstärkelse; 1 dl matlagningsgrädde; 1 1/2 dl mjölk; 450 g frysta majskorn; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 dl riven prästost; 65 g babyspenat; ca 500 g fläskfilé; 1 tsk smör

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Smörstekt fläskfilé passar utmärkt med ugnsrostad potatis och paprika. Röran ”creamed corn” tar rätten till nya höjder med sötma från majs i en gräddig sås med bladspenat och smak av vitlök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2020

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 röda paprikor

1/2 msk olja

salt

peppar

2 tsk majsstärkelse

1 dl matlagningsgrädde

1 1/2 dl mjölk

450 g frysta majskorn

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl riven prästost

65 g babyspenat

ca 500 g fläskfilé

1 tsk smör

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde, mjölkdryck och smör.

Gör så här

Sätt ugnen på 225 °C och sätt in en långpanna.

Skär potatisen i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Blanda potatis och paprika med oljan. Krydda med salt och peppar.

Häll ut grönsakerna i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 25 minuter.

Blanda majsstärkelsen med grädden och mjölken.

Stek majsen i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlök.

Blanda ner mjölkblandningen och rör tills det tjocknar lite. Tillsätt osten och låt den smälta. Rör i spenaten och smaksätt med salt och rikligt med peppar.

Skär köttet i ca 2 centimeter tjocka skivor och stek i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar.

Servera fläskfilén med creamed corn och den ugnsrostade paprikan och potatisen.

Tips

Smaksätt majsen med riven muskot.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2721 KJ / 650 kCal

Fett 22 g

Salt 1.5 g

Kolhydrater 64 g

Protein 42 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden