Pepparrostad kalkon med rotsaksbulgur, broccoli och gräddfil

Name: Pepparrostad kalkon med rotsaksbulgur, broccoli och gräddfil
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 600 g kalkonfilé; 2 tsk rosépeppar; 1 tsk timjan; 1 krm malen nejlika; 2 krm svartpeppar; salt; 250 g broccoli; 1 tsk olivolja; 4 port bulgur (gärna fullkorn); 500 g vegetarisk pytt; 1 dl rostade hasselnötter; 2 dl gräddfil

Under 45 min 12 ingredienser Medel

För variation i vardagsmaten kan du byta ut kycklingen mot den lite mer smakrika kalkonfilén. Rosta i ugn tillsammans med broccoli, piffa din bulgur med rotsaker och du har en middag utöver det vanliga.

Ingredienser

4 portioner

Kalkon

ca 600 g kalkonfilé

2 tsk rosépeppar

1 tsk timjan

1 krm malen nejlika

2 krm svartpeppar

salt

250 g broccoli

1 tsk olivolja

Rotsaksbulgur

4 port bulgur (gärna fullkorn)

500 g vegetarisk pytt

Till servering

1 dl rostade hasselnötter

2 dl gräddfil

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Kalkon: Mortla rosépeppar och timjan och blanda med resten av kryddorna. Salta kalkonfilén och gnid in kryddorna och lägg på en plåt. Sätt in mitt i ugnen först 10 minuter.

00:10:00

Ansa och skär broccolin i 4 klyftor, gnid in dem med olivoljan och krydda med salt. Lägg broccolin på samma plåt som kalkonen och stek tills kalkonens innertemperatur är 72°C, ca 15 minuter

00:15:00

Rotsaksbulgur: Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen.

Tillaga den vegetariska pytten i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt bulguren, stek ytterligare ca 2 minuter och smaka av med salt och peppar.

00:02:00

Till servering: Hacka nötterna grovt. Servera kalkonen med broccoli, rotsaksbulgur, gräddfil och hasselnötter.

Tips

Smaksätt rotsaksbulguren med hackade färska örter t ex dill, persilja eller oregano.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2453 KJ / 586 kCal

Fett22 g

Salt0.43 g

Kolhydrater45 g

Protein48 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kryddrostad karré med naanbröd och orientalisk bulgursallad
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddrostad karré med naanbröd och orientalisk bulgursallad

Johans julmumma
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Johans julmumma

Caribbean-rub
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Caribbean-rub

Kokospudding (Quindao)
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokospudding (Quindao)

Julkryddade portionsbröd
Betyg 2.4 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Julkryddade portionsbröd

Inlagda rödbetor
Betyg 4.4 av 5.159 personer har röstat
Receptet har 45 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inlagda rödbetor

Bulgur Nejlika Nyttig middag Lammfilé Gryn Libanesisk bulgur recept