Pepparkaksrulle med lingon och mascarpone

Name: Pepparkaksrulle med lingon och mascarpone
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: ca 1 msk smör (att smöra med); 1 dl potatismjöl; 2 tsk bakpulver; 4 tsk pepparkakskrydda; 4 ägg; 2 dl strösocker (+ extra att strö över kakan); 250 g mascarponeost; 2 dl lingonsylt

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Rulltårta kanske inte är vad majoriteten serverar till julfikat, men i denna tappning med pepparkakskrydda och lingon är det en ny favorit som kommit för att stanna! Krämen som breds över kakan är gjord på mascarpone och lingonsylt och det bryter av fint mot den mjuka kakan och dess pepparkakskryddning. Mums!

Ingredienser

16 portioner

Rulle

ca 1 msk smör (att smöra med)

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

4 tsk pepparkakskrydda

4 ägg

2 dl strösocker (+ extra att strö över kakan)

Fyllning

250 g mascarponeost

2 dl lingonsylt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Rulle: Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm (för 16 bitar). Smöra papperet.

Blanda potatismjölet med bakpulvret och pepparkakskryddan. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.

Häll smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

00:05:00

Strö socker jämnt över kakan. Lägg ett bakplåtspapper och ett galler ovanpå långpannan. Vänd hela kakan och ta bort plåten. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Låt kakan svalna.

Fyllning: Blanda mascarpone och sylt. Bred blandningen jämnt över kakan. Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet. Förvara i kylskåp eller frys.

Skär i skivor vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

22 st

Skar upp den i lite tjockare skivor och klickade vispad grädde på och dekorerade med "färska" lingon och vips, så hade jag en bakelse.
Marianne
2024-01-13
Katastrof
Linda
2023-12-16
Lätt att göra. Jättegod Behövs ordenligt smörat papper. Hade också lite strösocker på pappret jag stjälpte upp på
Elisabeth
2022-12-22
Inte så van göra rulltårta, hur sjutton rullar man ihop den fint! Min fick märklig form och ...ja liksom ej kakan helt runt om, haha, hur gör jag? Men den var mkt god iaf! Ej så sött, jättebra!
Carola
2022-12-03
Lätt att göra och jättegod. Uppskattad som fikabröd.
Ann-christin
2021-02-17
Maud Öppnad mascarpone är hållbar 2 dagar i kylskåp. Hur förhåller sig det när den är fyllning i denna kaka om det blir kvar av den längre än så?
Maud
2020-12-28
Blev en favorit blan stora och små! Jätteenkel att göra, och smaskig!
Sara
2020-12-26
Jag frös den. Tyckte den var helt ok
Åsa
2020-12-17
Hej Åsa! Tack för att du delar med dig av frystipset. ❤ Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-12-18
Går den att frysa ?
Ann-louise
2020-12-14
Hej Ann-Louise! Vi har inte provat frysa den men mascarponefyllningen kan bli lite grynig i frysen även om smaken inte kommer att drabbas. Om du testar att frysa så kommentera gärna igen och berätta om det gick bra. 😊 Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-12-15
Bästa bästa bästa rulltårtan ever....
Michelle
2020-12-12

Energi706 KJ / 169 kCal

Fett8 g

Salt0.2 g

Kolhydrater22 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Julbullar
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparkaksrulltårta med lingondipp
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparkaksrulltårta med färskost och lingon
Betyg 3.5 av 5.77 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lingonshake
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pepparkaksvåfflor
Betyg 4.2 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pepparkakssnäckor
Betyg 2.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfri rulltårta Jultårta Adventsfika Baka till kalas Baka rulltårta Baka med lingon