Pepparkaksrulltårta med lingondipp

Name: Pepparkaksrulltårta med lingondipp
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 3 äggulor; 1 dl strösocker; 3 äggvitor; 2 dl vetemjöl; 1 tsk malen kanel; 1 krm malen ingefära; 1 krm malen nejlika; ca 2 dl lingonsylt; 1 msk florsocker; 1 msk mosade lingon eller lingonsylt (1 msk mosade lingon motsvarar 1 tsk lingonsylt); 1 dl matyoghurt

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Ett tjusigt recept på pepparkaksrulltårta med lingondipp att servera som söta snacks till efterrätt. Du gör desserten av bland annat ägg, socker, mjöl, kanel, lingonsylt, florsocker, lingon och matyoghurt. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2005

Ingredienser

10 portioner

Pepparkaksrulltårta

3 äggulor

1 dl strösocker

3 äggvitor

2 dl vetemjöl

1 tsk malen kanel

1 krm malen ingefära

1 krm malen nejlika

ca 2 dl lingonsylt

Lingondipp

1 msk florsocker

1 msk mosade lingon eller lingonsylt (1 msk mosade lingon motsvarar 1 tsk lingonsylt)

1 dl matyoghurt

Gör så här

Sätt ugnen på 225° C.

Rulltårta: Vispa ihop äggulor och hälften av sockret utan att det blir volym. Vispa en marängsmet av vitorna och resten av sockret.

Blanda försiktigt samman marängen med äggulesmeten.

Blanda mjöl och kryddor och vänd försiktigt ner i smeten. Bre smeten tunt på 2 bakplåtpappersklädda plåtar (för 10 buffèportioner) och baka 4-5 minuter tills de fått fin färg. Strö socker över, lägg på ett bakplåtspapper och vänd genast. Låt kallna och frys eventuellt in.

Bre på lingonsylt och rulla ihop till en minirulltårta. Vid servering, skär upp små bitar och sätt en cocktailpinne i så blir det lätt att ta och ser lite festligare ut.

Lingondipp: Rör ut florsocker med mosade lingon eller lingonsylt. Bland med matyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tyvärr! Jättefin smakkombination men den kändes mest som en överdimesionerad pannkaksrulle. Lite kladdigt! Dra ner på sylten och gör riktigt tunna bottnar, då blir det gott!

Anna-lena

2006-12-22

Gjorde succé på vår uppesittarkväll förra julen och kommer hädanefter att vara ett givet inslag vid välkomstglöggen!

Gun

2006-12-17