Kryddig vit chokladkräm med frostade lingon

En utsökt kombination där juliga kryddor möter mild vit choklad och syrliga lingon. Blanda smält choklad med äggula, grädde och pepparkakskryddor innan smeten får vila i kylen. Garnera med vackra frostade lingon och servera.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2011

Ingredienser

6 portioner

200 g vit choklad

3 äggulor

2 1/2 dl vispgrädde

1 tsk pepparkakskryddor

1 1/2 dl frysta lingon

2 msk socker

För alla

Fri från gluten. Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Hacka chokladen och smält över vattenbad. Ta från värmen.

Vispa ihop äggulorna. Rör ner dem i den smälta chokladen.

Vispa grädden och blanda med pepparkakskryddorna.

Vänd försiktigt ner grädden i chokladkrämen, ta lite åt gången. Täck över och låt krämen tjockna i kylen ett par timmar eller över natten. Kan förberedas hit.

Blanda de frysta lingonen med sockret. Lägg krämen på skedar eller i små glas och toppa med lingonen.

Vad tyckte du om receptet?