Mjuk pepparkaka med brynt smörkräm

Name: Mjuk pepparkaka med brynt smörkräm
Total time: 90 min
Yield: ca 20
Ingredients: 225 g smör; 5 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 1 1/2 dl brun farin; 4 1/2 dl vetemjöl (4,5 dl motsvarar 270 g); 1 msk bakpulver; 2 tsk bikarbonat; 2 tsk malen ingefära; 2 tsk malen kanel; 1 tsk salt; 2 dl crème fraiche; 2 dl grovt rivet äpple; 1 msk finrivet apelsinskal; smör (till formarna); 300 g smör; 300 g färskost; 400 g florsocker; florsocker; citrusfrukter (t ex clementin, apelsin, grape)

Över 60 min 19 ingredienser Medel

Drömgod mjuk pepparkaka på höjden, som en tårta. Varva de mjuka kakbottnarna med en galet god brynt smörkräm och garnera med tunt skurna citrusfrukter. Den mjuka pepparkakstårtan kommer bli en solklar succé på adventsfikat eller kalaset.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2016

Ingredienser

ca 20 portioner

225 g smör

5 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl brun farin

4 1/2 dl vetemjöl (4,5 dl motsvarar 270 g)

1 msk bakpulver

2 tsk bikarbonat

2 tsk malen ingefära

2 tsk malen kanel

1 tsk salt

2 dl crème fraiche

2 dl grovt rivet äpple

1 msk finrivet apelsinskal

smör (till formarna)

Brynt smörkräm

300 g smör

300 g färskost

400 g florsocker

Garnering

florsocker

citrusfrukter (t ex clementin, apelsin, grape)

För alla

Kommentarer

Det blev tyvärr inget vidare. Jag kanske har gjort något fel, men jag vägde och siktade mjölet och tycker jag följde receptet, men kakan blev väldigt smulig och smaken är okej men inte speciellt god, inget man vill göra tårta av. Får tyvärr slänga den.

Mia

2024-11-26

Väldigt god! Smakar lika bra dag 1 som dag 5. Men nästa gång blir det halv sats då tårtan avnjuts i tunna skivor.

Lola

2024-01-09

Frostingen är magiskt gott. Använde på mjuk pepparkaka gjord på mix. Frös in toppingen som blev över

Jill

2024-01-01

Energi2144 KJ / 511 kCal

Fett31 g

Salt1 g

Kolhydrater53 g