Penne med rotsellerisås, spenat och ärtskott

Name: Penne med rotsellerisås, spenat och ärtskott
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 bit rotselleri (à ca 350 g); 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 dl crème fraiche; salt; peppar; 4 port pasta (gärna penne); 65 g babyspenat; 1 förp ärtskott (à 100 g); finriven parmesan eller annan lagrad hårdost

0Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Härlig pastasås med mycket smak av lök och rotselleri som först får koka i buljong och därefter mixas tillsammans med crème fraiche. Servera sellerisåsen med nykokt pasta, färsk spenat och gärna kyckling för den som är extra hungrig.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 bit rotselleri (à ca 350 g)

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 dl crème fraiche

salt

peppar

4 port pasta (gärna penne)

65 g babyspenat

1 förp ärtskott (à 100 g)

Till servering

finriven parmesan eller annan lagrad hårdost

För alla

Gör så här

Skala lök och rotselleri och skär sellerin i små tärningar. Finhacka löken.

Koka upp grönsaksbuljongen. Tillsätt rotsellerin och löken, koka sakta under lock i ca 15 minuter eller tills sellerin är mjuk. Mixa till en slät sås tillsammans med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda pastan med sellerisåsen och rör i spenaten.

Till servering: Servera pastan med ärtskott och gärna finriven parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1591 KJ / 379 kCal

Fett10 g

Salt3.68 g

Kolhydrater56 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.