Pastasnäckor med räkor och gravad lax
Ta vara på räkskalen och gör en mustig fond att smaksätta den här festliga pastarätten med. Upptäck också ett nytt sätt att äta gravad lax på, i kombination med salta räkor, timjan, citronskal, chili och rucola. Vad det någon som sa fredagsmys?
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015
Ingredienser
4 portioner
500 g räkor (med skal)
75 g smör
2 msk tomatpuré
1 skivad vitlöksklyfta
timjankvistar
2 dl vitt vin
250 g stora pastasnäckor
1 tunt skivad fänkål
1 msk olja
1 finhackad chili
1/2 dl hackad timjan
1 msk finrivet citronskal
salt och peppar
150 g strimlad gravad lax
1 påse rucola (à 65 g)
För alla
Gör glutenfri: byt ut pastan mot glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2380 KJ / 569 kCal
Fett24 g
Salt3.8 g
Kolhydrater50 g
Protein29 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer