Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Pastasnäckor med räkor och gravad lax

Ta vara på räkskalen och gör en mustig fond att smaksätta den här festliga pastarätten med. Upptäck också ett nytt sätt att äta gravad lax på, i kombination med salta räkor, timjan, citronskal, chili och rucola. Vad det någon som sa fredagsmys?

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala räkorna och spara skalen. Smält smör i en stekpanna. Tillsätt räkskalen, tomatpuré, vitlök och ett par timjankvistar.
  2. Låt fräsa ca 5 minuter. Tillsätt vitt vin och låt sjuda ca 15 minuter.
  3. Sila av fonden och släng skalen.
  4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av men spara 1 dl av kokvattnet (för 4 port).
  5. Fräs fänkålen i oljan i en kastrull. Tillsätt chili och timjan, fräs någa minuter.
  6. Häll i fonden och kokvattnet, låt koka ca 5 minuter. Smaka av med citronskal, salt och peppar.
  7. Vänd ner pastan i såsen toppa med de skalade räkorna, gravad lax och ruccola.

För alla

Gör glutenfri: byt ut pastan mot glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g räkor (med skal)
  • 75 g smör
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 skivad vitlöksklyfta
  • timjankvistar
  • 2 dl vitt vin
  • 250 g stora pastasnäckor
  • 1 tunt skivad fänkål
  • 1 msk olja
  • 1 finhackad chili
  • 1/2 dl hackad timjan
  • 1 msk finrivet citronskal
  • salt och peppar
  • 150 g strimlad gravad lax
  • 1 påse ruccola (à 65 g)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2380 kJ / 569 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer