Fisksoppa med fänkål och räkor

Name: Fisksoppa med fänkål och räkor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g djupfryst sej, torsk eller hoki; 500 g oskalade räkor; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 1 burk konserverade tomater (à 400 g); 1 l fiskbuljong (tärning och vatten); 1/2 tsk malen fänkål; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; bröd

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Värmande och fantastiskt smakfull fisksoppa med fänkål och räkor. Passar lika bra till familjemiddagen som till festbordet! Konserverade tomater, vitlök och fänkål är utsökta kombinationer i denna mumsiga soppa.

Ingredienser

4 portioner

400 g djupfryst sej, torsk eller hoki

500 g oskalade räkor

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

1 burk konserverade tomater (à 400 g)

1 l fiskbuljong (tärning och vatten)

1/2 tsk malen fänkål

1 krm salt

1 krm svartpeppar

bröd

Gör så här

Tina torsk och räkor. Skär fisken i mindre bitar. Skala räkorna. Skala och hacka löken och vitlöken.

Fräs lök och vitlök i olja i en gryta. Tillsätt konserverade tomater, fiskbuljong, fänkål, salt och svartpeppar. Koka ca 10 min.

00:10:00

Lägg i fiskbitarna och koka ytterligare ca 5 min. lägg i räkorna och låt allt bli varmt, ej koka. Servera med bröd.

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Själva basen är bra, men lite tunn. Mer stuns blir det om man kompletterar med följande: ½ färsk fänkål i strimlor (I STÄLLET FÖR malen) ca 1 dl vispgrädde 1 msk tomatpuré okryddad 1 krm grukmeja (ger aptitretande fin färg!) ½ dl vitt vin ½ krm cayennepeppar Vänliga hälsningar Eleonor Andersson Växjö

Eleonor

2004-12-01

Testa liknande recept

Fransk fisksoppa

Skaldjursgryta med rotfrukter

Asiatisk fänkålssoppa med räkor på spett

Bönpasta med fänkål och räkor

Fiskgryta med fänkål och färsk pasta

Saffransdoftande fiskgryta

Vitlöksbröd Fiskgryta Thaisoppa Skaldjurssoppa Soppa med räkor Soppa med fänkål