Grillad entrecôte & grönsaker

Name: Grillad entrecôte & grönsaker
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor entrecôte (à ca 150- 200 g); 1 kg delikatesspotatis; 4 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 10 timjankvistar; 2 morötter; 1 zucchini; 4 knipplökar; 1 fänkål; 1 knippe grön sparris; salt; 1/2 - 3/4 msk svartpepparkorn; 1/2 - 3/4 msk rosépepparkorn; 1/2 dl hoisinsås

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Entrecôte passar strålande till festliga tillfällen. Varför inte servera den grillade entrecôten och grönsakerna på nästa bjudning eller som nyårsmiddag? Saftigt, lyxigt och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2005

Ingredienser

4 portioner

4 skivor entrecôte (à ca 150- 200 g)

1 kg delikatesspotatis

4 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

10 timjankvistar

2 morötter

1 zucchini

4 knipplökar

1 fänkål

1 knippe grön sparris

salt

1/2 - 3/4 msk svartpepparkorn

1/2 - 3/4 msk rosépepparkorn

1/2 dl hoisinsås

För alla

Grillad entrecôte och grönsaker: Fri från mjölk och ägg.
Gluten kan förekomma i hoisinsås, men i så fall kan den uteslutas och ersättas med t ex japansk soja.

Gör så här

Sätt ugnen på 225 °C.

Skölj potatisen och låt den rinna av i ett durkslag.

Krossa vitlöken med bredsidan av en kniv. Lägg vitlöken i en bunke tillsammans med olja och timjankvistar.

Vänd potatisen i kryddoljan och lägg den på en ugnsplåt. Rosta i ca 20 minuter, tills potatisen är mjuk.

Skala morötterna. Skär alla grönsaker utom sparrisen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Grilla grönsakerna mjuka. Varmhåll.

Salta och grilla köttet i ca 3 minuter/sida.

Krossa svart-och rosépeppar i en mortel. Pensla hoisinsås på det grillade köttet och strö på de krossade pepparkornen. Servera entrecôten med grönsakerna, potatisen samt Olivfetaostkräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?