Potatis med fetaost, fänkål och räkor

Name: Potatis med fetaost, fänkål och räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g skalade räkor; 360 g vetekrossbröd; 900 g färskpotatis; 2 fänkål (à ca 250 g); 1/2 citron; 2 msk olivolja; salt och peppar; 1 kruka dill; 150 g fetaost

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En rolig blandning av potatis, skalade räkor, fänkål och fetaost utgör basen i denna smakfulla rätt som du svänger ihop på dryga halvtimmen. Potatis med fetaost, fänkål och räkor har en härlig sötsyrlig smak och mättar samtliga magar runt middagsbordet!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2013

Ingredienser

4 portioner

400 g skalade räkor

360 g vetekrossbröd

900 g färskpotatis

2 fänkål (à ca 250 g)

1/2 citron

2 msk olivolja

salt och peppar

1 kruka dill

150 g fetaost

Gör så här

Tina räkorna i en sil i kylskåpet över natten.

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

Tvätta potatisen och dela den i halvor. Koka den mjuk i saltat vatten.

Hyvla fänkålen tunt med en mandolin eller osthyvel och lägg den i en stor bunke.

Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda det med olivoljan och häll över fänkålen. Salta och peppra.

Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka dillen, spara lite till garneringen. Smula fetaosten.

Häll av potatisen och vänd ner den, räkorna och dillen i fänkålen.

Toppa med resten av dillen och fetaost och servera med brödet.

För allaRätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri fetaost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ser gott ut på bilden, men - fattas det inte ngt steg i receptet? Potatisen ser ugnsbakad ut på bilden, i receptet står att den ska kokas.

Doris

2023-07-07

Hej Doris! Potatisen i receptet är kokad med skalet på, men vill du rosta den går det självklart bra. Dela stora potatisar i halvor och tillaga i ugnen på 225 grader, 20-25 minuter, beroende på storlek på potatisen. Passa så att potatisen inte blir överstekt. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-10-26