Pastasås med paprika och ricotta

Name: Pastasås med paprika och ricotta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 gul paprika; 2 tomater; 2 msk olivolja; 1 dl kokvatten från pastan; salt och svartpeppar; 250 g ricottaost; 2 tsk vinäger; rucola

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En snabb pastarätt är alltid populärt. Den här pastasåsen är dessutom tillagad med bara färska grönsaker. Det blir extra gott och uppskattat av alla som vill äta mer vegetariskt. Ricotta ger sedan den här pastarätten det lilla extra som sätter guldkant på vardagsmiddagen.

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 gul paprika

2 tomater

2 msk olivolja

1 dl kokvatten från pastan

salt och svartpeppar

250 g ricottaost

2 tsk vinäger

Till servering

rucola

För alla

Gör äggfri: kontrollera innehållet i pastan.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Byt ut ricottan till en laktosfri cream cheese eller creme fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut ricottan till en sojabaserad cream cheese eller Sour Supreme (innehåller soja).