Pastasallad med räkor och green goddess-dressing

Name: Pastasallad med räkor och green goddess-dressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pasta; ca 1 förp skalade räkor i lake (à 440 g); 1 dl rostade mandelspån; 1 avokado; 2 dl matyoghurt (10%); 1 1/2 dl plockad persilja (1 1/2 dl motsvarar 1 kruka); 1 dl plockad basilika (1 dl motsvarar 1 kruka); 1 förp färsk bladspenat (à 65 g); 2 msk färskpressad citronjuice; 1 msk finrivet citronskal; 1 riven vitlöksklyfta; 2 krm svartpeppar; 1 tsk salt

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

På jakt efter en krämig pastasallad? Prova detta recept med saftiga räkor, rostad mandel och den trendiga green goddess-dressingen – en krämig sås gjord på yoghurt, örter och avokado som ger salladen en vacker grön färg.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2024

Ingredienser

4 portioner

400 g pasta

ca 1 förp skalade räkor i lake (à 440 g)

1 dl rostade mandelspån

Green doddess-dressing

1 avokado

2 dl matyoghurt (10%)

1 1/2 dl plockad persilja (1 1/2 dl motsvarar 1 kruka)

1 dl plockad basilika (1 dl motsvarar 1 kruka)

1 förp färsk bladspenat (à 65 g)

2 msk färskpressad citronjuice

1 msk finrivet citronskal

1 riven vitlöksklyfta

2 krm svartpeppar

1 tsk salt

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och skölj med kallt vatten, låt rinna av ordentligt.

Dressing: Mixa alla ingredienser till dressingen till en slät sås med stavmixer.

Blanda pastan med dressingen vänd ner räkorna, toppa med mandelspån.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt god dressing!

Maria

2024-10-06

Gott & fräscht! Min dotter önskade lite creme fraiche i dressingen nästa gång - & det blir en nästa gång!

Cecilia

2024-07-29

Gjorde två versioner. En med matyoghurt och en med olivolja. Den med olivolja blev mycket godare.

Alexander

2024-07-19

Energi2399 KJ / 573 kCal

Fett16 g

Salt3 g

Kolhydrater79 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.