Pastagryta med färs och ärtor

Name: Pastagryta med färs och ärtor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 morot; ca 500 g blandfärs; 1/2 msk olja; 1/2 tsk oregano; 1 vitlöksklyfta; 500 g passerade tomater; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); salt; peppar; 2 baguetter (à 150 g); 2 dl pasta risoni; 250 g gröna ärtor

Under 45 min 13 ingredienser Enkel

Låt kvällens middag bli en variant av minestronesoppa som ju är en Italiensk klassiker. I denna lite matigare variant har du både färs, grönsaker och den risliknande pastan risoni i. Servera med nygräddade baguetter!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2018

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 morot

ca 500 g blandfärs

1/2 msk olja

1/2 tsk oregano

1 vitlöksklyfta

500 g passerade tomater

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

salt

peppar

2 baguetter (à 150 g)

2 dl pasta risoni

250 g gröna ärtor

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skala och hacka löken. Skölj och skär moroten i tärningar.

Bryn färsen i oljan i en gryta och krydda med oregano. Pressa i vitlöken och rör i lök och morot. Sänk värmen och rör ner passerade tomater och buljong. Låt sjuda ca 5 minuter, smaka av med salt och peppar.

Tillaga baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda ner ärtorna i grytan och låt dem tina och bli varma.

Rör i den färdigkokta pastan i grytan.

Servera grytan med baguetterna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tyvärr fick risonin tråkig färg så nästa gång kokar jag den vid sidan om som receptet säger.

Maria

2023-08-24

Jag la till timjan, lagerblad och rödvin. Sen kokade jag det i tio minuter före jag la i buljongen. För att utveckla tomaterna ytterligare kokade jag risoni direkt i grytan.

Maria

2023-08-24

Bra recept. Jag kryddade upp det med chilliflakes, timjan, rödvinsvinäger, lagerblad och några korn socker.

Maria

2023-05-19

Energi2861 KJ / 683 kCal

Fett21 g

Salt3 g

Kolhydrater81 g

Protein39 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.