Pastagratäng med tomat och ost

Name: Pastagratäng med tomat och ost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 morot; 4 tomater; 2 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 dl vispgrädde eller crème fraiche; salt; svartpeppar; 5 dl riven ost; 15 dl kokt pasta (valfri sort); sallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Pastagratäng, trist och tråkigt eller supergott. Supergott säger vi och gör en god gratäng med kokt pasta, lök, vitlök, morötter och tomater. Krämigheten får du av vispgrädde eller crème fraiche, välj själv vilket du gillar och naturligtvis ost på toppen.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 morot

4 tomater

2 msk olivolja

2 msk tomatpuré

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 dl vispgrädde eller crème fraiche

salt

svartpeppar

5 dl riven ost

15 dl kokt pasta (valfri sort)

Serveringsförslag

sallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde eller crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde/crème fraiche och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Näringsvärdet är beräknat utan sallad.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Skala och hacka lök och vitlök. Riv moroten grovt på ett rivjärn. Skär tomaterna i bitar.

Fräs lök, vitlök och morötter i olivoljan i en gryta eller kastrull. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare någon minut. Lägg i tomaterna och häll på buljong. Låt sjuda ca 15 minuter.

Tillsätt grädde eller crème fraiche och koka upp. Mixa såsen slät med en stavmixer. Koka upp såsen och smaka av med salt och peppar.

Riv osten grovt på ett rivjärn.

Blanda tomatsåsen med pastan och osten. Lägg det i en ugnsform.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills osten fått fin färg.

Serveringsförslag: Servera gärna pastagratängen med sallad.

Tips

Riv lite gammalt, mjukt bröd och blanda med osten för knaprigare topping.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite tråkig, smakar inte så mycket

Sandra

2021-06-16

Jag gillar det här receptet men har gjort några modifieringar. Till att börja med blir det godare om man låter bli att mixa såsen, lite textur är trevligt för munnen😌. Bytte även ut lite av vattnet mot vitt vin och kryddade på rätten med lite chili. Vill man göra det extra ostigt så kan man även trycka ned små bitar av mozzarella i pastan innan man kör in den i ugnen. Perfekt söndagsrätt, om man kör dubbel sats räcker det lätt till 6-8 pers plus några matlådor

Henrik

2021-05-24

Näringsvärde per portion

Energi2636 KJ / 631 kCal

Fett31 g

Salt3 g

Kolhydrater62 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pappardelle med salsiccia, fänkål och rosmarin

Grön sommarlasagne

Tonfisklasagne

Pastagratäng med blomkål och och skinka

Macaroni and cheese med salsiccia

Tortellinigratäng med mozzarella

Tomat Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Nyttig middag Tomat pasta Vegetarisk middag (lakto-ovo)Linspasta