Pastagratäng med rökt lax och spenat

Name: Pastagratäng med rökt lax och spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g färsk fylld pasta (t ex ostfylld tortellini); 2 msk smör; 3 msk vetemjöl; 8 dl mjölk (3%); 1 krm riven muskotnöt; 1/2 tsk salt; 1/2 krm svartpeppar; 200 g kallrökt lax; 200 g fryst bladspenat (tinad); 250 g körsbärstomater; 2 dl riven lagrad ost (t ex präst- eller sveciaost); färsk basilika; sallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Med färsk, fylld tortellini går det snabbt att laga och ställa fram en härlig pastagratäng på middagsbordet. Förutom pastaknyten gömmer sig bitar av kallrökt lax, bladspenat och körsbärstomater i gratängen. Vinn mer tid – gör bechamelsåsen en dag i förväg!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2015

Ingredienser

4 portioner

500 g färsk fylld pasta (t ex ostfylld tortellini)

2 msk smör

3 msk vetemjöl

8 dl mjölk (3%)

1 krm riven muskotnöt

1/2 tsk salt

1/2 krm svartpeppar

200 g kallrökt lax

200 g fryst bladspenat (tinad)

250 g körsbärstomater

2 dl riven lagrad ost (t ex präst- eller sveciaost)

Till servering

färsk basilika

sallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blötlägg pastan i kallt vatten.

Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet. Tillsätt mjölken, lite i taget, under vispning.

Koka upp och låt koka på svag värme tills såsen tjocknar, ca 5 minuter. Rör om då och då så det inte bränner i botten. Krydda med muskot, salt och peppar.

Skär laxen i strimlor. Häll av pastan.

Blanda lax, pasta, spenat och tomater med såsen i en smord ugnssäker form. Strö över riven ost.

Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Till servering: Garnera pastagratängen med färsk basilika. Servera gärna med en fräsch grönsallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag köper färdig bechamelsås, så blir det enklare. Funkar super!

Katarina

2024-01-24

Behöver minst 4 dl mer vätska. Var för torrt enligt min smak men annars godkänt.

Maria

2022-10-28

Gott 😋

Dayana

2022-10-22

Energi2680 KJ / 641 kCal

Fett32 g

Salt4.6 g

Kolhydrater51 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.