Pastagratäng med spenat, fetaost och butternutpumpa
I denna härligt värmande pastagratäng får spenat, fetaost och butternutpumpa spela huvudrollen. Gratängen blir krämig och mustig tack vare mascarpone, fetaost och parmesan. Panko på toppen tillför krisp!
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019
Ingredienser
4 portioner
1 butternutpumpa (à ca 1,2 kg)
3 msk olivolja
2 tsk torkad rosmarin
1 tsk flingsalt
1/2 tsk svartpeppar
250 g pasta t ex penne
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g babyspenat
250 g mascarpone
150 g fetaost
3 dl finriven parmesan
2 krm chiliflakes
1 dl panko
För alla
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta. Välj glutenfri panko eller byt ut panko mot glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mascarpone och laktosfri fetaost.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bär välja en ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta. Välj glutenfri panko eller byt ut panko mot glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mascarpone och laktosfri fetaost.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bär välja en ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3954 KJ / 945 kCal
Fett53 g
Salt3 g
Kolhydrater75 g
Protein37 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Hade fått full pott om det inte tagit sån tid att göra. Mycket gott, men många moment och lång tillagningstid vilket förvisso stod om jag läst noga. Rekommenderar varmt om man har en stund över!
Cornelia
2022-11-18Helt klart ett favoritrecept! Alla smaker och konsistenser gifter sig väl med varandra!
Josefine
2022-07-26Lägger till pumpakärnor vid servering för att få lite ”crunch”.
Emelie
2021-06-27