Pasta soffritto

Betyg 4 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Pasta soffritto

Pasta soffritto är en enkel och rustik pastarätt med en fyllig smak av soffritto, en klassisk italiensk matlagningsbas gjord på lök, selleri och morötter. Denna läckra och mättande måltid passar perfekt som vardagsmiddag!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Pasta soffritto

Ingredienser

4 portioner
2 stora gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 stora morötter (à ca 120 g)
4 stora selleristjälkar
1/2 dl olivolja
2 msk tomatpuré
2 msk vitvinsvinäger eller citronjuice
salt
svartpeppar
400 g pasta (t ex linguine)
2 dl pastavatten
1 kruka persilja
finriven parmesan

Gör så här

00:15:00
00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.39 personer har röstat

Kommentarer

Ganska smaklös rätt men håller med andra att det kan utgöra en bra grund till andra grytor eller liknande. Annars får man krydda upp det rejält för att detta ska bli gott.

Karin

2025-02-03

Fantastiskt gott! Körde utan persilja men med krossade tomater, en skvätt grädde samt torkade örter och chili.

Matilda

2024-04-04

Jag brukar alltid göra soffritto, passar utmärkt som grund till köttfärssås både vegetarisk eller med kött. Vill jag ha den som den är brukar jag även ha hackade champinjoner i. Det blir kanon.

Petra

2024-03-05

Näringsvärde per portion

Energi2367 KJ / 566 kCal
Fett15 g
Salt1 g
Kolhydrater86 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Avokadopasta med chark
Betyg 2.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sallad med kidneybönor, selleri och fetaost
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Quesadillas med italiensk fyllning
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kikärtsbolognese
Betyg 3.4 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ribollita med vita bönor
Betyg 4.3 av 5.121 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Citronrisotto med basilika
Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad