Pasta soffritto

Betyg 3.9 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Pasta soffritto
Under 45 min13 ingredienser Medel

Pasta soffritto är en enkel och rustik pastarätt med en fyllig smak av soffritto, en klassisk italiensk matlagningsbas gjord på lök, selleri och morötter. Denna läckra och mättande måltid passar perfekt som vardagsmiddag!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Pasta soffritto

Ingredienser

4 portioner
2 stora gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 stora morötter (à ca 120 g)
4 stora selleristjälkar
1/2 dl olivolja
2 msk tomatpuré
2 msk vitvinsvinäger eller citronjuice
salt
svartpeppar
400 g pasta (t ex linguine)
2 dl pastavatten
1 kruka persilja
finriven parmesan

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:15:00
00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

14 st

  • Jättegott! Ja la till sambal oelek och en skvätt grädde

    Eva

  • Tyvärr, den här rätten var rent av äcklig! Smakar bara lök och är besk

    Sara

  • Ganska smaklös rätt men håller med andra att det kan utgöra en bra grund till andra grytor eller liknande. Annars får man krydda upp det rejält för att detta ska bli gott.

    Karin

  • Fantastiskt gott! Körde utan persilja men med krossade tomater, en skvätt grädde samt torkade örter och chili.

    Matilda

  • Jag brukar alltid göra soffritto, passar utmärkt som grund till köttfärssås både vegetarisk eller med kött. Vill jag ha den som den är brukar jag även ha hackade champinjoner i. Det blir kanon.

    Petra

  • Lite tråkigt men jag hade ingen persilja så kanske inte helt rättvist

    Britta

  • Jättegott som bas för köttfärssås! Jag ersatte selleristjälkar med sellerisalt och hade i en rejäl klick hemgjord chilisås för att få lite sting. Mixade grönsakerna - som fick fräsa LÄNGE i enlighet med receptet. Samt ett halv kilo ekologisk nötfärs och ett par dl av pastavattnet. Ungdomarna hemma slickade faten.

    Carola

  • Jag tyckte detta var gott och smakrikt, inte smaklöst som ett par har kommenterat. Kan tänka mig att mustigheten i smaken kommer av att man faktiskt fräser grönsakerna så länge som det står, slarvar man där, då kommer nog inte den fina och djupa smaken fram.

    Fredrik

  • Smaklöst

    Liselotte

  • Verkligen gott!

    Marie

Näringsvärde per portion

Energi2367 KJ / 566 kCal
Fett15 g
Salt1 g
Kolhydrater86 g
Protein17 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Avokadopasta med chark
    Betyg 2.4 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Quesadillas med italiensk fyllning
    Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kikärtsbolognese
    Betyg 3.3 av 5.33 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grön minestrone med svartkål och vita bönor
    Betyg 4.1 av 5.24 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Citronrisotto med basilika
    Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Nyckelhålsmärkt.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt gnocchi receptKöttfärssås selleriMiddag italienskStekt svartkålItaliensk huvudrättItaliensk pesto recept