Pasta rosso med bönsallad

Name: Pasta rosso med bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1/2 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 5 morötter (5 morötter motsvarar ca 400 g); 1 msk olja; 390 g krossade tomater; 2 dl lätt crème fraiche (paprika/chili); 4 port pasta (gärna route); 1/2 kruka oregano; salt; peppar; 380 g stora vita bönor; 1/2 rödlök; 65 g rucola; 1 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger

3Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Den här pasta rosson med bönsallad är en krämig rätt med smak av chili och den färgglada salladen är ett perfekt tillbehör. Den kokta pastan blandas med tomatsåsen som fått smak från de frästa grönsakerna. Därefter förbereds bönsalladen som är tillbehöret i denna rätt. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2016

Ingredienser

4 portioner

Pasta

1/2 rödlök

2 vitlöksklyftor

5 morötter (5 morötter motsvarar ca 400 g)

1 msk olja

390 g krossade tomater

2 dl lätt crème fraiche (paprika/chili)

4 port pasta (gärna route)

1/2 kruka oregano

salt

peppar

Bönsallad

380 g stora vita bönor

1/2 rödlök

65 g rucola

1 tsk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Pasta: Skala lök, vitlök och morötter. Hacka löken och riv morötterna grovt. Fräs lök och morötter i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och tillsätt tomatkross och crème fraiche och låt såsen koka ca 15 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Mixa såsen slät med stavmixer. Krydda med oregano och smaka av med salt och peppar.

Bönsallad: Skölj bönorna och låt dem rinna av i ett durkslag. Skiva löken och blanda den med bönor och ruccola. Ringla över olivolja och vinäger. Salta och peppra.

Blanda såsen med pastan och servera med bönsalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This is good! Använde krossade tomater med vitlök i, och hällde i lite soja efter smak, väldigt mättande! Kind of basic though.

Freja

2021-12-13

Stekte bacon till då blev det gott

Ann-theres

2015-04-15

Är vanligtvis en riktig "köttnisse", men det här var utan tvekan en av dom bästa rätterna än så länge i kassens historia. De rivna morötterna gjorde (vilka jag ökade på lite) att det kändes väldigt matigt.

Mikael

2015-04-15

Energi2165 KJ / 517 kCal

Fett13 g

Salt3 g

Kolhydrater77 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.