Pasta rosso med bönsallad

Name: Pasta rosso med bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1/2 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 5 morötter (5 morötter motsvarar ca 400 g); 1 msk olja; 390 g krossade tomater; 2 dl lätt crème fraiche (paprika/chili); 4 port pasta (gärna route); 1/2 kruka oregano; salt och peppar; 380 g stora vita bönor; 1/2 rödlök; 65 g rucola; 1 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Den här pasta rosson med bönsallad är en krämig rätt med smak av chili och den färgglada salladen är ett perfekt tillbehör. Den kokta pastan blandas med tomatsåsen som fått smak från de frästa grönsakerna. Därefter förbereds bönsalladen som är tillbehöret i denna rätt. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2016

Ingredienser

4 portioner

Pasta

1/2 rödlök

2 vitlöksklyftor

5 morötter (5 morötter motsvarar ca 400 g)

1 msk olja

390 g krossade tomater

2 dl lätt crème fraiche (paprika/chili)

4 port pasta (gärna route)

1/2 kruka oregano

salt och peppar

Bönsallad

380 g stora vita bönor

1/2 rödlök

65 g rucola

1 tsk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Rätten innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Pasta: Skala lök, vitlök och morötter. Hacka löken och riv morötterna grovt. Fräs lök och morötter i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och tillsätt tomatkross och crème fraiche och låt såsen koka ca 15 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Mixa såsen slät med stavmixer. Krydda med oregano och smaka av med salt och peppar.

Bönsallad: Skölj bönorna och låt dem rinna av i ett durkslag. Skiva löken och blanda den med bönor och ruccola. Ringla över olivolja och vinäger. Salta och peppra.

Blanda såsen med pastan och servera med bönsalladen.

Tips

Om man är känslig för stark mat så kan man börja med hälften av crème fraichen och späda med 1 dl mjölk (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Freja

2021-12-13

This is good! Använde krossade tomater med vitlök i, och hällde i lite soja efter smak, väldigt mättande! Kind of basic though.

Ann-theres

2015-04-15

Stekte bacon till då blev det gott

Mikael

2015-04-15

Är vanligtvis en riktig "köttnisse", men det här var utan tvekan en av dom bästa rätterna än så länge i kassens historia. De rivna morötterna gjorde (vilka jag ökade på lite) att det kändes väldigt matigt.