Pasta rosso med bönsallad

Den här pasta rosson med bönsallad är en krämig rätt med smak av chili och den färgglada salladen är ett perfekt tillbehör. Den kokta pastan blandas med tomatsåsen som fått smak från de frästa grönsakerna. Därefter förbereds bönsalladen som är tillbehöret i denna rätt. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 46, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Pasta: Skala lök, vitlök och morötter. Hacka löken och riv morötterna grovt. Fräs lök och morötter i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och tillsätt tomatkross och crème fraiche och låt såsen koka ca 15 minuter.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Mixa såsen slät med stavmixer. Krydda med oregano och smaka av med salt och peppar.
Bönsallad: Skölj bönorna och låt dem rinna av i ett durkslag. Skiva löken och blanda den med bönor och ruccola. Ringla över olivolja och vinäger. Salta och peppra.
Blanda såsen med pastan och servera med bönsalladen.

För alla

Rätten innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Om man är känslig för stark mat så kan man börja med hälften av crème fraichen och späda med 1 dl mjölk (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4

Pasta

1/2 rödlök
2 vitlöksklyftor
5 morötter (5 morötter motsvarar ca 400 g)
1 msk olja
390 g krossade tomater
2 dl lätt crème fraiche (paprika/chili)
4 port pasta (gärna route)
1/2 kruka oregano
salt och peppar

Bönsallad

380 g stora vita bönor
1/2 rödlök
65 g ruccola
1 tsk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Bönpasta

4:- Rabatt

Risenta 120-200 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2165 kJ / 517 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept