version:
Macka med bönspread, tomat och ruccola
En vegetarisk macka med en spread gjord på vita bönor smaksatt med basilika, vitlök och parmesan är härligt att ha med sig på utflykten. Bönröran är ett skönt grönt pålägg som också passar utmärkt som dipp till fredagsmys eller som tillbehör till kött och fågel.
Ingredienser
4 portioner
ca 400 g
kokta vita bönor
1
vitlöksklyfta
1
citron
1
kruka basilika
1 dl
riven parmesanost
2 msk
olivolja
1/2 dl
vatten
-
salt och svartpeppar
2
tomater (gärna bifftomater)
4
portionsbröd (gärna ciabatta)
65 g
rucola
För alla
Fri från ägg och laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesan mot mjölkproteinfri ost.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 1537 KJ / 368 kCal
Fett 12 g
Salt 0.7 g
Kolhydrater 42 g
Protein 17 g
Kommentar
Cecilia
9/26/2020Oj, så fräscht & gott - samt snabbt fixat!