Pasta Puttanesca med purjolök och zucchini

Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat
1Klimatsmart
Pasta Puttanesca med purjolök och zucchini

Pasta puttanesca är ursprungligen en riktig man-tager-vad-man-haver rätt där man kan blanda i lite allt möjligt som finns i grönsakslådan. Sedan får sardeller och kapris sätta den rätta knorren på pastasåsen och så i med en burk goda oliver. En spaghetti med mycket smak av Italien.

Pasta Puttanesca med purjolök och zucchini

Ingredienser

4 portioner
1/2   purjolök (1/2 purjo motsvarar ca 150 g)
1/2   zucchini (1/2 zucchini motsvarar ca 150 g)
2   morötter
3   vitlöksklyftor
1   röd paprika
1   röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1   burk urkärnade kalamataoliver (à 300 g)
2 msk  olivolja
1   förp konserverade körsbärstomater (à 400 g)
2 1/2 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
8   sardellfiléer i olja
2 msk  kapris
salt
peppar
4   port spaghetti
1   kruka persilja

Till servering

parmesan

För alla

Läs noga innehållet på buljongen.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri spaghetti.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten till servering eller välj en mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri spaghetti. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym till servering.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat

Kommentar

Väldigt gott!

Carina

2022-06-18

Näringsvärde per portion

Energi1968 KJ / 470 kCal
Fett16 g
Salt3.04 g
Kolhydrater61 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spaghetti alla puttanesca
Betyg 4.5 av 5.
263 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomat- och olivkompott
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Salamimacka med oliv- och paprikamix
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Räkpasta med citron och pumpafrön
Betyg 4.2 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med tomatsås, oliver och sardeller
Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Girasole med zuccini, paprika, oliver och broccoli
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga