Fullkornspasta puttanesca med brödkross

Name: Fullkornspasta puttanesca med brödkross
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1/3 baguette; 3 msk olja; 400 g fullkornspasta; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 burk sardellfiléer (à ca 50 g); 1 paket krossade tomater (à 500 g); 1 dl vatten; 1/2 dl kapris; 1 dl kalamataoliver; 1/2 tsk socker; svartpeppar; salt; 1 kruka färsk basilika; 50 g parmesan

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Fullkornspasta puttanesca är en traditionell italiensk pastarätt som består av läckerheter som sardellfiléer, kapris och oliver blandat med pasta och krossade tomater. Servera med parmesan, basilika och brödkross av baguette.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2008

Ingredienser

4 portioner

1/3 baguette

3 msk olja

400 g fullkornspasta

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 burk sardellfiléer (à ca 50 g)

1 paket krossade tomater (à 500 g)

1 dl vatten

1/2 dl kapris

1 dl kalamataoliver

1/2 tsk socker

svartpeppar

salt

1 kruka färsk basilika

50 g parmesan

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skiva baguetten i tunna skivor, pensla med 1/3 av oljan och strö på lite salt. Baka krispiga i ugn ca 10 minuter. Låt svalna och krossa/hacka till smulor.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Finhacka lök, vitlök och sardellfiléer. Fräs i resten av olivolja.

Tillsätt krossade tomater, vatten, kapris, oliver, socker och peppar. Låt puttra ca 10 minuter. Smaka eventuellt av med salt.

Häll av pastan. Blanda med såsen.

Servera med färsk basilika, riven parmesan och krossade brödsmulor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?