Pestobakad fisk och halloumi med rostad blomkål

Betyg 3.9 av 5.
29 personer har röstat
3
Pestobakad fisk och halloumi med rostad blomkål

Kvällens middag är en festlig fiskrätt med ugnsrostad blomkål, potatis och paprika fulla av underbara smaker. Den milda torsken och salta haloumin piffas upp av den smarriga peston och får en krispig gyllene yta av ströbrödet. Servera allt med en svalkande sås gjord på crème fraiche och pesto och ät er mätta och belåtna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2017

Pestobakad fisk och halloumi med rostad blomkål

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

1   blomkål
1   gul lök
600 g  fast potatis
2 msk  olivolja
1   röd paprika

Fisk

400 g  torskfilé
1/2 tsk  salt
1 krm  peppar
200 g  halloumi
1/2 dl  pesto
2 msk  ströbröd

Sås

2 dl  lätt crème fraiche
1/2 dl  pesto

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på peston.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd halloumi och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Kontrollera innehållet i peston.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i peston.

Gör så här

Tips

Rosta blomkålen med chiliflakes och pressa gärna över lite citronsaft på det ny rostade grönsakerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
29 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott! Men håller med om att det var lite snålt med fisk. Men det kan man ju lägga till om man vill. Supergott med halloumin och blomkålen!

Linda

2017-01-20

Lite för lite fisk för 4. Vi gillade inte heller fisk med halloumi, men det är ju en smaksak. Men halloumi tyckte dottern var en gnisslig ost. Kanske bättre med mozzarella eller Västerbotten... tillbehören var däremot jättegoda!

Ulla

2017-01-15

Lite snålt med fisk gör 4 pers

Niklas

2017-01-10

Näringsvärde per portion

Energi2618 KJ / 626 kCal
Fett33.2 g
Salt3.7 g
Kolhydrater38.2 g
Protein39.3 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ångad torsk
Betyg 3.1 av 5.
25 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Baconlindad halloumi
Betyg 2.8 av 5.
548 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Halloumispett med tomater och oliver
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pestobakad sej och halloumi med rostad blomkål
Betyg 3.2 av 5.
63 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Blomkålstabbouleh med halloumispett och tomatsås
Betyg 4.9 av 5.
41 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tunnbrödswrap med halloumisallad
Betyg 3.1 av 5.
151 personer har röstat
Under 30 min att tillaga