Pasta med zucchini och spenat

Betyg 3.8 av 5.
18 personer har röstat
3
Pasta med zucchini och spenat

Snabblagad och enkel men ändå smakrik är denna grönsakspasta med både zucchini, grillad paprika och spenat. Tillsätt lite grädde och pastan blir precis lagom krämig. Toppa gärna med parmesan och solroskärnor och kanske några drag med pepparkvarnen.

Pasta med zucchini och spenat

Ingredienser

4 portioner
2   vitlöksklyftor
1   gul lök
1   zucchini (à ca 300 g)
1/2   förp grillad paprika (à 530 g)
2 msk  olivolja
salt
peppar
2 1/2 dl  vispgrädde eller matlagningsgrädde
1   citron (finrivet skal och saft)
4   port pasta (gärna fusilli)
2   förp babyspenat (à 65 g)

Till servering

riven parmesan eller annan lagrad hårdost
rostade solrosfrön

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
18 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott!

Agneta

2022-04-28

Helt fantastisk, om du gillar citron och jag älskar citron. Har gjort den här pastan säkert 20 ggr och tröttnar aldrig.

Anna maria

2022-02-07

Alldeles för mycket citronsmak! Ingen gillade det tyvärr. Ska försöka göra om den utan citronen.

Barbara

2022-01-05

Näringsvärde per portion

Energi2493 KJ / 594 kCal
Fett33 g
Salt1.2 g
Kolhydrater61 g
Protein12 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fetaostgratinerad zucchini med kikärtor och citronyoghurt
Betyg 4.3 av 5.
70 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta med grillad paprikaröra
Betyg 3.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Pasta med zucchini, timjan och citron
Betyg 4.3 av 5.
34 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med paprika, zucchini och linser
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Medelhavsgrönsaker med mozzarella
Betyg 4 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga