Pasta med zucchini och spenat

Betyg 3.8 av 5.
18 personer har röstat
3
Pasta med zucchini och spenat

Snabblagad och enkel men ändå smakrik är denna grönsakspasta med både zucchini, grillad paprika och spenat. Tillsätt lite grädde och pastan blir precis lagom krämig. Toppa gärna med parmesan och solroskärnor och kanske några drag med pepparkvarnen.

Pasta med zucchini och spenat

Ingredienser

4 portioner
2   vitlöksklyftor
1   gul lök
1   zucchini (à ca 300 g)
1/2   förp grillad paprika (à 530 g)
2 msk  olivolja
salt
peppar
2 1/2 dl  vispgrädde eller matlagningsgrädde
1   citron (finrivet skal och saft)
4   port pasta (gärna fusilli)
2   förp babyspenat (à 65 g)

Till servering

riven parmesan eller annan lagrad hårdost
rostade solrosfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym t ax parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.
Näringsvärdet är beräknat med vispgrädde exkl parmesanost och solrosfrön.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
18 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott!

Agneta

2022-04-28

Helt fantastisk, om du gillar citron och jag älskar citron. Har gjort den här pastan säkert 20 ggr och tröttnar aldrig.

Anna maria

2022-02-07

Alldeles för mycket citronsmak! Ingen gillade det tyvärr. Ska försöka göra om den utan citronen.

Barbara

2022-01-05

Näringsvärde per portion

Energi2493 KJ / 594 kCal
Fett33 g
Salt1.2 g
Kolhydrater61 g
Protein12 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spenat- och solrospesto
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklingpasta med krämig sås och grönsaker
Betyg 4.1 av 5.
78 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med grillad paprikaröra
Betyg 3.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ljummen sallad med majrova, sparris & mangold
Betyg 3.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fetaostgratinerad zucchini med kikärtor och citronyoghurt
Betyg 4.3 av 5.
67 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta penne med rosmarin- och paprikasås
Betyg 4 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga