Pasta med grillad paprikaröra
Vi kan inte låta en vecka gå förbi utan ett nytt pastarecept! Här serveras det en matig röra innehållande allt från zucchini, sojabönor och grillad paprika. Ytterligare smak hittar du i salladslöken, mandelsplitter, tomater och oliver. Ja du hör ju själv, en ren smakexplosion!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2020
Ingredienser
4 portioner
4 port pasta (gärna trottole)
1 zucchini (à ca 300 g)
250 g sojabönor
1 förp grillad paprika (à 200 g)
1 påse mandelsplitter (à 50 g)
1 vitlöksklyfta
1 msk vatten
2 msk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
salt
peppar
1/2 påse salladslök (à 125 g)
250 g plommontomater
1 dl urkärnade svarta oliver
65 g mâchesallad
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör så här
Tips
Värm paprikaröran med 1 dl pastavatten (för 4 port) tillsammans med sojabönorna och blanda sedan med pastan.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2199 KJ / 525 kCal
Fett20 g
Salt1.3 g
Kolhydrater64 g
Protein20 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer