Pasta med svartkålschips, morötter, rostade nötter med pestodip
Tortiglioni är en av de många varianter av pasta födda i Neapel. Det är en tubformad pastasort som funkar utmärkt till raffinerade såser – som den här härliga såsen med pesto rosso, yoghurt, curryfrästa morötter och svartkålschips.
Ingredienser
4 portioner
320 g pasta (gärna tortiglioni)
1/2 kg morötter (gärna i olika färger)
50 g smör
1 tsk curry
2 dl medelhavsyoghurt (10%)
1 burk pesto (gärna rosso)
Chips
100 g svartkål
2 msk grovhackade pistagenötter
olivolja
Till servering
1 dl riven parmesan
För alla
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och yoghurt kontrollera innehållet i peston.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggalergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym (parmesanost och peston).
Recept och bild i samarbete med Barilla.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3142 KJ / 750 kCal
Fett41 g
Salt1.22 g
Kolhydrater72 g
Protein19 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer