Pasta med svartkål, gorgonzola och valnötter

Name: Pasta med svartkål, gorgonzola och valnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 200 g svartkål; 1 msk olivolja; 100 g gorgonzolaost; 1 dl mascarponeost; 2 dl mjölk; 1 citron; salt; svartpeppar; 4 port pasta (gärna tortiglioni); 1 dl valnötter

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En riktig krämig ostsås med både pikant gorgonzola och len mascarpone är en dröm för smaklökarna. Den i Italien så uppskattade svartkålen utgör stommen i pastasåsen som är snabbt tillagad. En smakrik grön pastarätt som toppas med knapriga valnötter.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

200 g svartkål

1 msk olivolja

100 g gorgonzolaost

1 dl mascarponeost

2 dl mjölk

1 citron

salt

svartpeppar

4 port pasta (gärna tortiglioni)

1 dl valnötter

För alla

Gör så här

Skala lök och vitlök. Hacka löken och riv vitlöken. Ansa och strimla svartkålen fint.

Fräs lök och svartkål mjuk i oljan. Dela ner gorgonzola och mascarpone i kålen. Häll på mjölken och koka upp under omrörning.

Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Rör ner citronskalet och smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet (för 4 port). Häll av pastan i ett durkslag. Vänd ner gorgonzolasåsen i pastan och späd eventuellt med lite kokvatten.

Hacka valnötterna grovt.

Servera pastan och toppa med valnötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite för mäktig för min smak men annars väldigt goda smaker!

Filippa

2023-06-04

Fantastiskt god pastarätt, hade i lite mer Gorgonzola! Landar som en av de bästa någonsin!

Peter

2021-06-28

Jag får det inte lagat på under halvtimmen men det känns ändå snabbt och enkelt. Riktigt gott blir det dessutom!

Sofia

2021-02-11

Energi2382 KJ / 569 kCal

Fett24 g

Salt3 g

Kolhydrater62 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.