Pasta med svampbolognese

Name: Pasta med svampbolognese
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 250 g champinjoner; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 2 msk olivolja; 1/2 förp soltorkad tomatcrème (à 140 g); 1 tsk torkad timjan; 1 förp passerade tomater (à 500 g); 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 1/2 dl vatten; salt; peppar; 4 port pasta (gärna route eller spaghetti); 1 dl riven ost (gärna folkeost); 65 g rucola

8Klimatsmart

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Hemligheten till en perfekt bolognese är kryddningen, och att den gärna får koka till sig lite i pannan! Härliga grönsaker bryns och vänds ned i grytan, och vad vore en gryta utan vitlök? Rucola och riven ost är sedan givna komplement på din tallrik ihop med kvällens middag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2024

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

250 g champinjoner

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

2 msk olivolja

1/2 förp soltorkad tomatcrème (à 140 g)

1 tsk torkad timjan

1 förp passerade tomater (à 500 g)

2 grönsaksbuljongtärningar

1 1/2 dl vatten

salt

peppar

4 port pasta (gärna route eller spaghetti)

1 dl riven ost (gärna folkeost)

65 g rucola

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och riv morötter och svamp grovt på ett rivjärn.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Bryn lök, vitlök, morötter och svamp i olivoljan i en gryta.

Rör ner tomatcrème och timjan och låt det fräsa med någon minut. Tillsätt passerade tomater, smulade buljongtärningar, vatten och linser. Sjud ca 12 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera pastan med svampbolognesen, riven ost och rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott, men skulle behövt mer kryddor för min smak. Kommer laga igen men då krydda mer.

Maria

2024-11-07

Helt galet gott. -äter mycket vegetariskt & detta var kanon. Körde lite extra vitlök & liiite cayennepeppar, men grundreceptet är så bra, så eg behöver man inte lägga till ngt.

Pamela

2024-10-18

Denna var j'ttegod om man stekte lök tillsammans med smör och smoked paprika pulver/krydda, mums

Josefine

2024-08-22

Energi2174 KJ / 519 kCal

Fett12 g

Salt2.8 g

Kolhydrater76 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.