Grönkålspasta med vitt vin och pecorino

Name: Grönkålspasta med vitt vin och pecorino
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta (gärna lumaconi); 150 g haricots verts (bönor); 1 förp, kokta stora vita bönor (à 380 g); 125 g hackad grönkål; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 100 g pecorinoost; salt; peppar

1Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Här har du härlig lumaconipasta som blandas med krispiga haricots verts, stora vita böner, körsbärstomater och såklart grönkålen. Olivoljan och det vita vinet ger rätten sin smak. Till sist strör du över riven pecorino och du har din middag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2018

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna lumaconi)

150 g haricots verts (bönor)

1 förp, kokta stora vita bönor (à 380 g)

125 g hackad grönkål

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl vitt matlagningsvin

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

100 g pecorinoost

salt

peppar

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa haricots vertsen och låt koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.

Spola de vita bönorna i kallt vatten och låt rinna av.

Fräs kålen mjuk i olivoljan i en stekpanna, pressa i vitlöken och häll i vinet. Låt koka ca 1 minut och blanda sedan ner tomater och bönor.

Riv osten och rör ner den, koka upp och smaka av med salt och peppar.

Blanda pastan med kålsåsen och servera gärna med lite extra pecorino.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott och enkelt... men jag är inte så förtjust i pecoroni, både smak men också att den gjorde inte pastan så krämig som t.ex. parmesan.

Andréa

2021-01-25

Energi2101 KJ / 504 kCal

Fett14 g

Salt3 g

Kolhydrater65 g

Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.