Pasta med salsicciafräs, valnötter och parmesan

Name: Pasta med salsicciafräs, valnötter och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 250 g pasta (t ex pappardelle); 500 g rå salsicciakorv; 1 msk olivolja; 1 riven vitlöksklyfta; 50 g hackade valnötter; 1 kruka hackad persilja; 1 dl riven parmesan; salt; peppar; rucola och parmesanost till servering

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Den här pastarätten med färsk italiensk salsicciakorv, valnötter och parmesan är snabbfixad middagslyx. Men det går lika bra med vilka andra korvar som helst. Genom att använda lite av pastavattnet får rätten en krämigare konsistens. Supergott!

Ingredienser

4 portioner

250 g pasta (t ex pappardelle)

500 g rå salsicciakorv

1 msk olivolja

1 riven vitlöksklyfta

50 g hackade valnötter

1 kruka hackad persilja

1 dl riven parmesan

salt

peppar

rucola och parmesanost till servering

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, spara 2 dl av kokvattnet (för 4 portioner).

Snitta korvarna och gröp ut färsen.

Bryn korvfärsen i olja och vitlök i en stekpanna. Blanda ner pasta, valnötter, persilja och parmesan. Värm och späd med lite av kokvattnet. Smaka av med salt och peppar.

Toppa pastan med ruccola och bjud mer parmesan till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Alldeles för oljigt!! Blev illamående efteråt.

Charlotta

2025-03-01

Gott å enkelt! Lyssnade på kommentarerna, hade i rödlök, citron, massa vitlök, dubbelt med pasta (kunde haft mer) bacon. Salta mandlar istället för andra nötter.

Nathalie

2025-01-15

Gott men pastamämgden behövde dubblas!

Marit

2024-08-11

Energi3106 KJ / 742 kCal

Fett39 g

Salt4 g

Kolhydrater54 g

Protein43 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.