Salsiccia med majs- och potatissallad

Smakrika salsicciakorvar med krämig majs- och potatissallad. Serveras med fördel med en klick grov senap bredvid. En härlig och sötstark middag i höstmörkret.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 46, 2012

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär potatisen i bitar, koka dem i saltat vatten.
Skala och skär lökarna i tunna klyftor och dela korvarna på längden. Stek det i oljan.
Blanda kvarg med senap och avrunna majskorn. Smaka av med salt och peppar. Dela tomaterna och blanda ned dem i potatisen när den är färdigkokt. Vänd sedan ner allt tillsammans med kvargen och ruccolan.
Servera korven med potatissalladen och gärna lite senap.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri kvarg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvargen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Om man vill göra denna rätt lite lättare kan man tillaga löken och korven i ugnen. Ett perfekt sätt att frigöra lite yta på spisen. Barntips: Har man medlemmar i familjen som har svårt för smaksatta korvar kan man mildra smaken med en skvätt gräddfil eller matyoghurt som serveras på sidan av.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis
2 rödlökar
480 g salsicciakorvar
1 tsk olivolja
1 dl kvarg (10%)
1 tsk senap (gärna grov)
340 g majskorn
salt och peppar
250 g körsbärstomater
65 g ruccola

Näringsvärde
Per portion

Energi 2867 kJ / 685 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion