Gnocchi i tomatsås med stekt halloumi

Name: Gnocchi i tomatsås med stekt halloumi
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 schalottenlök; 4 kvisttomater; 1/2 kruka basilika; 1 msk olivolja; 1 msk kapris; 1/2 tsk sambal oelek; 1 msk honung; 1 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 1/2 förp stora kokta vita bönor (à 380 g); 400 g färsk gnocchi; 200 g halloumi; 1/2 msk olja; rucola; 2 msk solrosfrön

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Finns ingenting som smakar bättre än tomatsås som man gör själv. Här får dessutom såsen lite sälta från kapris och hetta av sambal oelek. Servera tomatsåsen till gnocchi och stekt halloumi. Strö gärna över solrosfrön och rucola på toppen.

Skriv ut

Ingredienser

2 portioner

1 schalottenlök

4 kvisttomater

1/2 kruka basilika

1 msk olivolja

1 msk kapris

1/2 tsk sambal oelek

1 msk honung

1 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

1/2 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)

400 g färsk gnocchi

200 g halloumi

1/2 msk olja

rucola

2 msk solrosfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i gnocchin.
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri gnocchi.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och halloumi.
Gör äggfri: välj äggfri gnocchi.

Gör så här

Koka upp en kastrull med saltat vatten till gnocchin.

Skala löken. Hacka den och tomaterna smått. Hacka basilikan (spara några blad till servering).

Stek löken i olivoljan i en stekpanna tills den är genomskinlig.

Häll i tomaterna och låt sjuda på låg värme några minuter.

Tillsätt kapris, basilika, sambal oelek, honung och grädde. Låt sjuda ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen. Vänd ner gnocchi och vita bönorna i tomatsåsen.

Skär halloumin i skivor och stek i oljan i en stekpanna tills de är gyllene på båda sidor.

Servera gnocchin med stekt halloumi och tomatsås. Toppa med lite extra färsk basilika, rucola och solrosfrön.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Hanna

2021-09-20

God, men min blev lite ”rinnig”. Skippade också kapris men tycker ändå den fick ett fint sting av sambal oelek.

Ivana

2021-08-15

Bland de bästa recepten på appen.

Fredrik

2021-08-15

Hur gör man för att skruv ut ett recept?

Näringsvärde per portion

Energi 3701 KJ / 886 kCal

Fett 46 g

Salt 7 g

Kolhydrater 72 g

Protein 41 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden