Avokadofusilli med feta och mâchesallad

Name: Avokadofusilli med feta och mâchesallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g); 500 g färsk pasta (gärna fusilloni); 350 g små tomater; 2 avokador; 1 vitlöksklyfta; 1 dl pastavatten; salt; peppar; 150 g fetaost; 65 g mâchesallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Här kommer en rätt som är både god och enkel att slänga ihop. Avokado mixas med vitlök, pastavatten, salt och peppar. Detta blandas med pasta samt bönor och toppast med smulad fetaost, tomater och sallad. Perfekt vardagsrätt helt enkelt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2022

Ingredienser

4 portioner

1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)

500 g färsk pasta (gärna fusilloni)

350 g små tomater

2 avokador

1 vitlöksklyfta

1 dl pastavatten

salt

peppar

150 g fetaost

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Dela tomaterna.

Dela, kärna och gröp ur och avokadorna. Skala vitlöken. Ta 1 dl pastavatten (för 4 port, från pastakoket) och mixa avokadon med vitlök och vattnet till en sås. Smaka av med salt och peppar.

Häll av pastan i durkslaget över bönorna och blanda därefter pastan och bönorna med såsen.

Smula osten över pastan.

Servera pastan med tomater och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Okej smak. Vi mixade bönorna med avokado för att slippa konsistensen av bönor. Inte lika trevlig färg men gott.

Elizabet

2021-09-03

Energi1936 KJ / 463 kCal

Fett21 g

Salt3 g

Kolhydrater42 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.